Лимонная кислота — это органическое соединение, трёхосновная карбоновая кислота, которая содержится в цитрусовых фруктах. Представляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса. Основные области применения лимонной кислоты: * В пищевой промышленности как регулятор кислотности, консервант и ароматизатор. * Для синтеза других химических соединений, таких как эфиры, соли, сложные эфиры. * В медицине как компонент лекарственных препаратов. * Как чистящее средство для удаления накипи и ржавчины.
Характеристики: * Химическая формула: C6H8O7. * Молекулярная масса: 192,1 г/моль. * Плотность: около 1,54 г/см³. * Температура плавления: 153 °C. * Растворимость: хорошо растворима в воде и спирте. * Токсичность: нетоксична, но может вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек.
Лимонную кислоту получают из растительного сырья, такого как лимоны или другие цитрусовые фрукты. Также её можно синтезировать химическим путём.
При работе с лимонной кислотой необходимо соблюдать меры предосторожности, так как она может вызывать раздражение кожи, глаз и дыхательных путей. Также следует избегать контакта вещества с открытым огнём и нагретыми поверхностями.
Важно отметить, что использование лимонной кислоты требует определённых навыков и знаний, поэтому перед началом работы рекомендуется ознакомиться с инструкциями по безопасности и применению данного вещества.