Стеариновая кислота (стеарин) — насыщенный жирный моно-карбоновую кислоту, состоящую из длинной углеводородной цепи и карбоксильной группы. Ее химическая формула — C₁₇H₃₅COOH. Физические свойства
Внешний вид: Твердый белый воскоподобный продукт.
Температура плавления: От 69 до 72 °C.
Растворимость: Практически нерастворима в воде, хорошо растворима в органических растворителях (спирт, эфир).
Химические свойства
Способна реагировать с основаниями, образуя соли (мыла).
Образует эфиры при взаимодействии со спиртами.
Устойчива к действию воздуха и света.
Получение Получается главным образом путём переработки животных жиров и растительных масел, чаще всего кокосового масла и пальмоядрового масла. Методами выделения служат гидрогенизация жирных кислот и дистилляция. Применение Стеариновая кислота широко используется в различных отраслях:
Кожевенное производство: Применяют в процессе дубления кож.
Парфюмерия и косметика: Ингредиент кремов, мазей, губных помад и мыла.
Пищевая промышленность: Эмульгатор и стабилизатор пищевых продуктов.
Фармацевтика: Основа таблеток и капсул, вспомогательное средство в таблетировании.
Покрытия и краски: Улучшают механические свойства лакокрасочных покрытий.