Стеариновая кислота

Стеариновая кислота (стеарин) — насыщенный жирный моно-карбоновую кислоту, состоящую из длинной углеводородной цепи и карбоксильной группы. Ее химическая формула — C₁₇H₃₅COOH.
Физические свойства
  • Внешний вид: Твердый белый воскоподобный продукт.
  • Температура плавления: От 69 до 72 °C.
  • Растворимость: Практически нерастворима в воде, хорошо растворима в органических растворителях (спирт, эфир).
Химические свойства
  • Способна реагировать с основаниями, образуя соли (мыла).
  • Образует эфиры при взаимодействии со спиртами.
  • Устойчива к действию воздуха и света.
Получение
Получается главным образом путём переработки животных жиров и растительных масел, чаще всего кокосового масла и пальмоядрового масла. Методами выделения служат гидрогенизация жирных кислот и дистилляция.
Применение
Стеариновая кислота широко используется в различных отраслях:
  1. Кожевенное производство: Применяют в процессе дубления кож.
  2. Парфюмерия и косметика: Ингредиент кремов, мазей, губных помад и мыла.
  3. Пищевая промышленность: Эмульгатор и стабилизатор пищевых продуктов.
  4. Фармацевтика: Основа таблеток и капсул, вспомогательное средство в таблетировании.
  5. Покрытия и краски: Улучшают механические свойства лакокрасочных покрытий.