Глицерин пищевой

Глицерин пищевой — это органическое соединение, которое широко используется в различных отраслях промышленности.
Применение пищевого глицерина:
  • В производстве кондитерских изделий для придания им мягкости и влажности.
  • Как компонент алкогольных напитков для смягчения вкуса и аромата.
  • Для создания ликеров, где глицерин выступает в роли подсластителя и загустителя.
  • При изготовлении хлеба и хлебобулочных изделий для улучшения качества теста.
  • В фармацевтической промышленности для производства мазей и кремов.
Пищевой глицерин является безопасным веществом при употреблении в умеренных количествах. Однако его чрезмерное потребление может вызвать диарею и другие побочные эффекты. Поэтому важно соблюдать рекомендации по дозировке, указанные на упаковке продукта.
Характеристики пищевого глицерина:
  • Химическая формула: C₃H₈O₃.
  • Молекулярная масса: 92,1 г/моль.
  • Физические свойства: бесцветная, вязкая жидкость со сладким вкусом.
  • Температура кипения: 290 °C.
  • Плотность: 1,261 г/см³.
  • Растворимость: хорошо растворим в воде и органических растворителях.